- 1月 12, 2014
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甘味噌(Tuong Den)は肉味噌やオムレツと相性抜群:ベトナム調味料クッキング
Tuong Denって、個人的には名古屋の「つけてみそかけてみそ」にそっくりだと思っています。名古屋……

島々会議010「魚食を支える島の仕事人」10組目(新島・八丈島)|ritokei
リトケイこと離島経済新聞社のウェブサイトで書いた記事を紹介。
リトケイさんが継続して続けられている「島々会議」という連載インタビューがあり、そちらの制作を担当しました。全国の島々で水産業に取り組む方々を取材、その想いや課題、地域の水産物の魅力について伺っています。
八丈島と新島、伊豆諸島の2島で漁師をしている広江さんと熊谷さんを取材。広江さんは島生まれのベテラン漁師、熊谷さんは島外から移住された若手漁師ということで、2つの視点から見た伊豆諸島の海も垣間見えて楽しい取材となりました。