【寄稿】【リトケイ】島後の船団の漁労長さんと対馬で食害魚の加工に成功した水産加工業の方

島々会議011「魚食を支える島の仕事人」11組目（島後・対馬島）｜ritokei

リトケイこと離島経済新聞社のウェブサイトで書いた記事を紹介。

リトケイさんが継続して続けられている「島々会議」という連載インタビューがあり、そちらの制作を担当しました。全国の島々で水産業に取り組む方々を取材、その想いや課題、地域の水産物の魅力について伺っています。

道後で船団の漁労長を務める福本さんと、対馬で食害魚の加工品などを作る犬束さんを取材。

私自身は、沖永良部島に来て漁師さんの知り合いができるまで漁業にはとんと関わったことがありません。そんな中で、福本さんは家業が漁業。継ぐつもりがなかった中でお父さんから声掛けがあったという話は、遠い世界の出来事を身近に感じられて新鮮。犬束さんが開発された「そう介」は、食害魚のイスズミを美味しく食べられるようにしたものとして受賞もされています。いや～一度食べてみたい！対馬行ってみたい！