公開日：2020/01/18    ライター：ネルソン水嶋

ホイアン料理には有名どころがみっつあって、それが伊勢うどんがルーツと言われるカオラウ、特産チリソースと愛称よしのチキンライスのコムガー、そしてみっつめがホワイトローズ。白いバラ？バラ？？いいえ、ワンタンです。先のふたつに比べて観光色は強いですが、おいしいでっせ。

公開日：2020/01/12    ライター：ネルソン水嶋

バインミーはフランスパンにハムやレバーペースト、大根や人参の酢漬けなどが入った総菜パン。ベトナムのどこでも食べられるので地域の名物料理になることは珍しいですが、中部の街ホイアンのそれは外国人観光客に超人気。コムガーやカオラウなどのホイアン料理も有名だけど、ぜひ寄ってみてくださいな！

公開日：2020/01/10    ライター：ネルソン水嶋

中部の世界遺産の街、ホイアン。ここにはちょっと異色な麺料理があります、その名はカオラウ。コシがない麺が主流のベトナムにおいて、日本のそのへんの麺より強いコシ！大好物なんですが、カオラウにはなんと伊勢うどんがルーツという説があるのです。人気店と交えて紹介。

公開日：2020/01/05    ライター：ネルソン水嶋

チキンライスというべき料理はいろんな国にあります。海南鶏飯も、カオマンガイも、奄美の鶏飯もそうですね。ベトナムもしかり。ホイアンのコムガーが有名ですが、今回はそうではない！ダナンのコムガーをご紹介。見た目はシンプルですが、パリパリッとした皮とプリプリッとした鶏肉がたまりません！