公開日：2013/12/22    ライター：ちぇり

ヌックマムはベトナムで最も使われる調味料かもしれません、日本で言うところの醤油でしょう（実際魚醤ですし）。その独特の匂いもあって敬遠する（日本）人も多いのですが、使い方によっては頼もしい料理のお供に。

公開日：2013/12/16    ライター：ネルソン水嶋

ベトナムは食文化や建築文化に中国とフランスの影響が色濃く残っていると言われます。特にプリンは有名で、このお店はそれこそ「名も無き名店」なのですが、コーヒーソースがたまらん！近所に住んだら絶対太る。

公開日：2013/12/01    ライター：ネルソン水嶋

ここは入店した瞬間にまるでとんこつラーメン屋の匂いがします。寸胴鍋で煮ているものは間違いなく鶏ですが、数が多すぎて非常に濃厚で2,3周回ってとんこつのような匂いになっているのです。美味しいに決まってる。

公開日：2013/10/29    ライター：ネルソン水嶋

ソイガーは好きなベトナム料理のベスト3には入ります。おこわの上に、割いた鶏肉、揚げた玉ねぎ、醤油をちろっと振りかけて、これがたまらん！特にその中でもこの「Xoi Ga Number One」がめちゃくちゃ美味いんです。