- 12月 22, 2013
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ヌックマム(Nuoc Mam)は旨味の宝庫!浅漬や炒飯や肉の仕込みに:ベトナム調味料クッキング
ヌックマムはベトナムで最も使われる調味料かもしれません、日本で言うところの醤油でしょう(実際魚醤です……
ヌックマムはベトナムで最も使われる調味料かもしれません、日本で言うところの醤油でしょう(実際魚醤です……
ベトナムは食文化や建築文化に中国とフランスの影響が色濃く残っていると言われます。特にプリンは有名で、……
コムタムって本来安い大衆食なんですが、ここは10万ドン近くと通常の3倍近くする、「高級大衆食」です。……
ここは入店した瞬間にまるでとんこつラーメン屋の匂いがします。寸胴鍋で煮ているものは間違いなく鶏ですが……
コムビンザンはベトナムの大衆食堂で、もちろん安いのですが、ここは例外。通常の3倍くらいします。それで……
ソイガーは好きなベトナム料理のベスト3には入ります。おこわの上に、割いた鶏肉、揚げた玉ねぎ、醤油をち……
ブンチャーって本当に日本人も安心して食べられるつけ麺ですよね。ハノイが本場ですが、ホーチミンでも食べ……