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公開日:2020/01/11 ライター:ネルソン水嶋中部の世界遺産の街、ホイアン。夜はランタンが織りなす絶景で知られていますが、昼は昼で旧市街めぐりが楽しめます。しかし!その街並みを守るために高い建物がないため、必然的に日陰不足でどこに行っても炎天下。そんな酷暑のを救う飲み物が、この蓮の花と葉が添えられたドリンク。見た目だけでなく味も確かで、かつお安い。
公開日:2020/01/10 ライター:ネルソン水嶋中部の世界遺産の街、ホイアン。ここにはちょっと異色な麺料理があります、その名はカオラウ。コシがない麺が主流のベトナムにおいて、日本のそのへんの麺より強いコシ!大好物なんですが、カオラウにはなんと伊勢うどんがルーツという説があるのです。人気店と交えて紹介。
公開日:2020/01/09 ライター:ネルソン水嶋中部の世界遺産の街、ホイアン。かつて国際的な貿易港として栄え、四世紀前頃には日本人商人たちによる1,000人規模の日本人町があったといわれています。谷弥次郎兵衛はそんな商人のひとりで、亡くなってから370年経った今も彼の墓は守られています。逆に日本へ渡ったベトナム人もいたというお話。
公開日:2020/01/08 ライター:ネルソン水嶋ベトナムには「マムトム」という発酵調味料があり、エビの塩辛ようなものだと思っていただけると近いです。そんなマムトムを使った麺料理がブンマム。これがマムトム独特の臭さもあって好き嫌いが分かれるのですが、ダナンのブンマムはまた違う。そもそもマムトムではなくマムネムという、魚を原料に使ったもので、こちらは食べやすかったですぞ。
公開日:2020/01/07 ライター:ネルソン水嶋最近ベトナムの旅行先としても注目されるようになった中部都市、ダナン。海あり、山あり、グルメあり、世界遺産あり、すごく良い街で私も好きです。じゃあ、実際、旅行するならダナンのどこに行けばいいのさ!?まとめてみました~、「俺の最強モデルコース」を!
公開日:2020/01/06 ライター:ネルソン水嶋ダナンは空港からすぐに中心地に出られるいい街です。そんな特色をアクティビティとして満喫できる場所が、"Wings Coffee"というカフェ。なんとここは空港の真南、ほぼお隣に位置しており、かつダナン空港に着陸する空路の真下にあるのです。ということは…大迫力の飛行機(の裏側)が拝めまっせ!
公開日:2020/01/05 ライター:ネルソン水嶋チキンライスというべき料理はいろんな国にあります。海南鶏飯も、カオマンガイも、奄美の鶏飯もそうですね。ベトナムもしかり。ホイアンのコムガーが有名ですが、今回はそうではない!ダナンのコムガーをご紹介。見た目はシンプルですが、パリパリッとした皮とプリプリッとした鶏肉がたまりません!
公開日:2020/01/04 ライター:ネルソン水嶋ベトナムは春巻きの国といってもいいかもしれません。ベトナム料理を代表する生春巻きもあれば、揚げ春巻きも家庭料理の定番です。そして中部の都市ダナンでも、名物の春巻きが存在します。ベトナム語だと長い名前なのですが、直訳すると「ライスペーパー・巻き・豚肉」。味はわりと食材の見た目通り。