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    ねるまるとは パトロンのみなさま
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    ちぇり
    甘酸っぱいタマリンドジャムで激ウマ角煮：ベトナム調味料クッキング

    公開日：2014/01/27    ライター：ちぇり

    タマリンドを初めて食べた時は衝撃でした、枝豆みたいな見た目をして、中身はなんとも言えない甘酸っぱさ。果肉だけを取り出したペーストもあり、キュッと味が締まるので肉料理に良さそうです。

    甘味噌（Tuong Den）は肉味噌やオムレツと相性抜群：ベトナム調味料クッキング

    公開日：2014/01/12    ライター：ちぇり

    Tuong Denって、個人的には名古屋の「つけてみそかけてみそ」にそっくりだと思っています。名古屋の方は特に、色々な料理を安く名古屋仕様に出来るかもしれません。名古屋仕様って言うのか知らないけど。

    エビ塩で豆腐や玉子焼きなどシンプルな料理をプチ贅沢に：ベトナム調味料クッキング

    公開日：2013/12/29    ライター：ちぇり

    エビと塩って相性が良くて当たり前ですよね。とても使いやすいし、何より持ち運びやすい小瓶タイプなので、お土産として買って帰る方も多いそうです。他にライム塩もあるので、使い勝手が良さそうですよね。

    ヌックマム（Nuoc Mam）は旨味の宝庫！浅漬や炒飯や肉の仕込みに：ベトナム調味料クッキング

    公開日：2013/12/22    ライター：ちぇり

    ヌックマムはベトナムで最も使われる調味料かもしれません、日本で言うところの醤油でしょう（実際魚醤ですし）。その独特の匂いもあって敬遠する（日本）人も多いのですが、使い方によっては頼もしい料理のお供に。